Hoy voy a compartir con ustedes una receta que me enseño un amigo y que por cierto es una de sus especialidades.
LASAÑA ESPECIAL
Ingredientes:
- 16 panqueques: 500ml de agua, sal, aceite y harina cantidad necesaria.
- 500grs de carne picada de ternera.
- 1/2 cebolla picada finamente.
- 1/2 pimiento rojo picado finamente.
- 1 lata grande de tomate triturado.
- vino blanco a gusto.
- 1 pastilla de avecen de verdura.
- 12 lonchas de jamón york.
- 12 lonchas de queso gouda.
- 1 sobre de salsa bechamel.
- 150gr de queso en tira.
- orégano, pimienta, pimentón, aceite y sal a gusto.
- 2 hojas de laurel y 2 hojas de albahaca fresca.
Elaboración:
Lo primero que haremos son los panqueques: en 500ml de agua agregamos 1 cdta de aceite, sal a gusto y harina hasta lograr una mezcla semilíquida. Con esta mezcla preparamos los panqueques y reservamos.
En una cazuela ponemos aceite a gusto y rehogamos la cebolla y el pimiento, condimentamos con orégano, sal y pimienta. A continuación agregamos la carne picada, la pastilla de avecen y el pimentón, cocinamos unos instantes y añadimos el vino blanco, cocemos a fuego vivo un minuto y finalmente incorporamos el tomate triturado, sazonamos, ponemos laurel, albahaca y dejamos a fuego lento 15 minutos.
Preparamos la salsa bechamel como indique el sobre y reservamos.
Cuando tenemos la salsa de tomate preparada, en una fuente para horno rectangular comenzamos a armar la lasaña de la siguiente manera:
Ponemos un poco de salsa de tomate en la base, luego una capa de 4 panqueques encima de ella ponemos 6 lonchas de jamón york, cubrimos con salsa de tomate y ponemos a continuación otra capa de 4 panqueques, sobre ella ponemos 6 lonchas de queso cubrimos con salsa de tomate y repetimos una vez más la operación de 4 panqueques pero esta vez ponemos 6 lonchas de jamón york y 6 lonchas de queso, tapamos finalmente con 4 panqueques, cubrimos con toda la salsa de tomate que nos queda y la bechamel. Agregamos el queso en tiras y orégano a gusto.
Horneamos 20 minutos en el horno.
Y ya está la lasaña para comerla. Espero que les guste tanto como a nosotros.
